LIQUID GOLD HONEY

Om honung förvaras med tättslutande lock, så att fukt inte kan tränga in, kan den  hålla för evigt. Den obegränsade hållbarheten beror på en kombination av högt sockerinnehåll, låg vattenhalt och speciella enzymer.

Sedan 2017 har vi arbetat med att varje år få fram honung med högsta möjliga sockerhalt samt lägsta möjliga vattenhalt. Därför kan honungen sparas i burken och låta mogna som en flaska vin. Varje skörd kommer från ett och samma område i Kungsängen, vilket gör att man kan känna vilken skillnad vädret och blomstern har haft för de olika årgångarna.